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a la carte

à la carte

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Große Karte aus ausgewählten Speisen
full menu composed from selected dishes
Vorspeisen
Starters
Kleiner gemischter Salat in WalnussdressingSmall mixed salad with walnut dressing5,00 €
Gratinierter Reblochon mit Beurre blanc und Feldsalat in BalsamicovinaigretteGratinated Reblochon cheese and Beurre blanc butter with lamb‘s lettuce and balsamic vinaigrette 13,00 €
mit La Ratte-Kartoffelnwith La Ratte potatoes 2,50 €
mit Serrano-Schinken with Serrano ham 3,00 €
komplett completely 17,50 €
Römischer Salat „Marron“
mit geräucherter Entenbrust, Birne, Rosinen, Walnüssen und gehobeltem Manchego in Kornsenfdressing
Romaine lettuce salad “Marron” with smoked duck breast, pear, raisins, walnuts, and Manchego cheese with mustard dressing
12,50 €
Gebratenes Lammrückenfilet
an Feldsalat in Walnussdressing mit gerösteten Speckwürfeln
Fried saddle of lamb filet with lamb‘s lettuce and walnut dressing and roasted bacon cubes
12,50 €
Suppe
Soup
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
mit steierischem Kürbiskernöl
Creamed soup of red kuri squash with pumpkin seed oil
6,50 €
Hauptspeisen
main dishes
Filet von der Rotbarbe
auf Ratatouille in Safransauce mit rotem Camargue Reis
Red mullet filet with ratatouille, saffron sauce, and Camargue rice
18,50 €
Viertel Brandenburger Landente
mit Rosenkohl in Mandelbutter und Maronen-Semmelknödel
Quarter of Brandenburg duck with Brussel sprouts, almond butter, and chestnut bread dumplings
23,50 €
Steak frites
Rumpsteak, rosa gebraten, in Streifen geschnitten
serviert mit Estragon-Senf-Sauce und hausgemachten Pommes frites
Steak fries – rump steak stripes served with tarragon mustard sauce and homemade French fries
25,00 €
Risotto Vialone Nano
mit Scampi, Rucola und gehobeltem Manchego
Risotto rice Vialone Nano with scampi, rocket salad, and Manchego cheese
15,50 €
Linguine
mit Kürbis und jungem Spinat in Tomaten-Thymian-Trüffelbutter
Linguine noodles with pumpkin, spinach, and tomato thyme truffle butter
14,50 €
Menü classique
classic menu
Kleiner Blattsalat mit Walnussdressing
Rumpsteak in Estragon-Senf-Sauce mit hausgemachten Pommes frites und Parmesan
Small salad with walnut dressing
Rump steak with tarragon mustard sauce with homemade French fries and Parmesan cheese
28,00 €
Spezialitäten des Hauses
specialty of the house
Wiener Schnitzel
mit lauwarmen Kartoffelsalat
Wiener Schnitzel with lukewarm potato salad
19,80 €
Schumanns Marron-Burger
mit hausgemachten Pommes frites
Schumann’s Marron burger with homemade French fries
15,00 €
Käsefondue
Cheese fondue
Walliser
mit Greyerzer Bergkäse aus Appenzell, Emmentaler, Roséwein, Knoblauch und Kirschwasser
Valais choice with Gruyère cheese from the Appenzell region, Emmental cheese, rosé wine, garlic, and cherry brandy
18,50 €
Extra
mit Mixed Pickles, kleinem Römersalat in Kornsenfdressing und Ofenkartoffeln
Extra with mixed pickles, small romaine lettuce salad with mustard dressing, and baked potatoes
25,50 €
Gänsemenü
für 4 Personen
Vorbestellung 5 Tage & ausschließlich zur Abholung
im November & Dezember
139,00 €
Desserts
desserts
Crème brûlée mit marinierten HeidelbeerenCrème brûlée with marinated blueberries7,50 €
Crêpes mit Vanilleeis und heißen ZwetschgenCrepes with vanilla ice cream and hot plums7,50 €
Eisbecher Schumanns Marron – mit Vanille-, Schoko- und Walnusseis, Schokoladensauce, Walnüssen und SchlagsahneIce cream sundae Schumann’s Marron – vanilla, chocolate, and walnut ice cream, chocolate sauce, walnuts, and whipped cream7,50 €
Sorbet au citron mit CrémantLemon sorbet with Crémant8,50 €
Heiße Waffel - pur oder mit Eis & ObstHot waffle - plain or with ice cream & fruits3,00 € / 6,00 €
Kugel Eis - Vanille, Schokolade, Erdbeere oder WalnussScoop of ice cream - vanilla, chocolate, strawberry, or walnut2,50 €
Französische Käseauswahl mit FeigensenfChoice of French cheese with fig mustard10,50 € / 14,50 €
3 Sorten3 varieties10,50 €
5 Sorten5 varieties14,50 €
zum Wein
along with your wine
Brotkorb und Dreierlei mit Kräuterschmand eingelegte Oliven und OlivenölBreadbasket with three kinds and herbal sour cream, olives and olive oil5,50 €
Camembert aus der Normandie mit Butter und BaguetteCamembert cheese with butter and French bread7,50 €
Kuchen im Tagesangebot
cake offer of the day
jede Sorteany sort3,50 €
Portion Schlagsahneportion of whipped cream1,50 €

Info

Alle Preise in EURO inklusive gesetzlicher Umsatzsteuer.
All prices in EURO including VAT.

 

Änderungen vorbehalten.
Subject to modifications.