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Frühstück

Schumanns-Marron

Mittagstisch

à la carte

Martinsgans

Donnerstag, 11. November 2021
Gemeinsamer Beginn 19:00 Uhr – Reservierung bis zum 08.11.2021 erforderlich

Ceviche vom Zander mit Granatapfelkernen auf Eichblatt

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Dithmarscher Freilandgans – Brust & Keule

in Beifußjus mit Grünkohl, Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen

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 Apfel-Walnuss-Tarte mit Maroneneis

€ 49.0

Weihnachtsmenü

Samstag, 25. Dezember 2021
von 12:00 bis 17:00 Uhr

Zander-Lachs-Terrine mit Shrimps und Sahnemeerrettich

auf jungem Spinat in Orangenvinaigrette

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Kartoffelcremesuppe mit Bündnerfleisch und Kresse

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Dithmarscher Gänsebraten – Brust & Keule

in Beifußjus mit Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen

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Bratapfel mit Marzipan und Zimtvanillesauce

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3-Gang-Menü    € 54.0

4-Gang-Menü   € 59.0

Silvestermenü

Freitag, 31. Dezember 2021
Einlass 18:30 Uhr – gemeinsamer Beginn 19:00 Uhr – Veranstaltungsende 22:30 Uhr

Gratinierte Gigas-Felsauster mit Blattspinat und Sauce Hollandaise

und ein Glas Haussekt

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Thunfisch-Sashimi mit Erbsen-Guacamole und Peperonata

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Winterwurzelsuppe von Topinambur, Sellerie, Süßkartoffel und Steckrübe

mit Kräuteröl und gebackenem Salbei

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Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce

Bohnenbündchen, glasierter Hokkaido-Kürbis und Rosmarin-La Ratte-Kartoffeln

 

(Linguine mit Kürbis, Strauchtomaten und jungem Spinat in Trüffelbutter)

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Crème brûlée mit Waldbeeren

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€ 79.5

Mittagstisch

täglich von 12-15 Uhr

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Mittagstisch

18. Oktober bis 24. Oktober

MontagRisotto Carnaroli mit Waldpilzen und Parmesan 9,90€
DienstagWildbratwurst mit Sauerkraut und Röstkartoffeln 9,90€
MittwochLinguine mit Scampi und Blattspinat in Tomatensauce 9,90€
DonnerstagSaltimbocca vom Schweinefilet mit Serrano und Salbei in Weißweinsauce, Ofengemüse und Polenta 9,90€
FreitagPenne rigate mit Lachssauce und Kapern 9,90€
SamstagKalbsleber Berliner Art mit Äpfeln, Zwiebeln und Kartoffelstampf 9,90€
SonntagBarbarie-Entenkeule in Zwetschgensauce mit Rotkohl und Kartoffelkloß 9,90€